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前陣子在電視上看到美食節目在教人作月亮蝦餅
沒想到原來步驟如此簡單，趁著假日和媽媽一起嘗試作看看
不過我們把花枝漿換成旗魚漿還多加了荸薺增加口感
雖然賣像沒有很優，但真的好好吃，
以後就不用為了想吃月亮蝦餅而特地上餐館了！

月亮蝦餅

月亮蝦餅

材料 草蝦、潤餅皮兩張、
副食材：花枝漿、豬皮、蛋白
調味：香油、胡椒、鹽、糖  

作法：

1.花枝漿、豬皮（豬板油）、生蛋白、香油、胡椒、鹽、糖放入攪拌機打成泥狀，利用雙手均勻攪拌3分鐘，中途要用力甩打數次。
2. 蝦仁放入塑膠袋，用酒瓶拍打，在剁碎
3. 將材料1.2平鋪在潤餅皮上，再蓋上另一張，表面用牙籤刺數個小洞，避免由炸時中央膨脹
4 熱油鍋，將油加熱至170度後，放入蝦餅油炸6分鐘，途中要記得翻面，炸成金黃色後撈起瀝油、切片，食用時沾取泰式酸甜辣醬即可

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    hsieh aphy 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

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